智能包裝亟待開發(fā)

北京印刷學(xué)院的李東立博士說：“目前，國內(nèi)食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻，且已經(jīng)達(dá)到迫在眉睫的程度，因此我們亟須從包裝上提高智能化，最大程度地利用各種手段保證食品安全。而智能包裝是保證食品安全的有力措施，還亟待開發(fā)。”

智能包裝在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)獲得了足夠的重視和發(fā)展，而在國內(nèi)，智能包裝的研發(fā)和在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用還處于起步階段。但他同時(shí)指出，從另一個(gè)角度來看，雖然我國智能包裝的應(yīng)用還落后于發(fā)達(dá)國家，但是我國的智能包裝市場(chǎng)有廣闊的利潤空間等待挖掘。

國內(nèi)外智能包裝差異化發(fā)展

一般國外僅將溫度-時(shí)間歷史記錄標(biāo)識(shí)（TTI）、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標(biāo)識(shí)（MGI）、光致變色指示標(biāo)識(shí)、受到物理沖擊標(biāo)識(shí)、滲漏、微生物污染標(biāo)識(shí)、無線電射頻標(biāo)簽（RFID）、DNA（脫氧核糖核酸）標(biāo)簽等定義為智能包裝；而將氣調(diào)包裝、抗菌包裝、乙烯吸附包裝、吸氧包裝、自加熱/自冷卻包裝、異味的吸附包裝、芳香味的釋放包裝、吸濕包裝等定義為功能包裝。

在功能包裝方面，國內(nèi)的氣調(diào)包裝、芳香味的釋放包裝還比較成熟；氣體吸附類型包裝（吸濕、吸乙烯、吸氧）一般采用香袋的形式，技術(shù)含量不高，而國外開發(fā)出的氣體吸附包裝，已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內(nèi)部；其他的功能包裝和很多的智能包裝在我國還幾乎處于空白。

此外，在這些智能包裝中，RFID（識(shí)別射頻）電子標(biāo)簽是國內(nèi)民眾較為熟知的一個(gè)領(lǐng)域。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上、政府對(duì)藥品和食品加強(qiáng)監(jiān)管力度方面等的加大，都推動(dòng)了我國對(duì)RFID電子標(biāo)簽的使用，在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應(yīng)用。智能識(shí)別技術(shù)在一些領(lǐng)域（如藥品、高檔食品）會(huì)得到應(yīng)用，但我國還不會(huì)成為RFID電子標(biāo)簽的消費(fèi)大國，因?yàn)楦鶕?jù)廣大人民群眾的消費(fèi)水平，智能識(shí)別技術(shù)尚未進(jìn)入百姓的日常消費(fèi)市場(chǎng)。